Фактически любой крепкий спиртной напиток, дистиллированный из вина, называется «бренди» - «жженое вино» (сокращенно от нидерландского brandewijn). Отдельные сорта бренди получили названия регионов, в которых их изготовляют (французский коньяк и арманьяк, молдавский дивин) или же «промышленные» названия (греческий «Метакса», армянский «Арбун»). Те же компании, которые «не попали» в такую географическую карту производят напитки с простым названием «бренди» (от этого, естественно, зависит и цена бренди), но иногда добавляют ему фруктовые приставки, что означает, что напитки дистиллировалось не из виноградного вина, а из фруктового.

Вкусовые свойства разных торговых марок бренди могут сильно отличаться, как и большинство благородных виноградных напитков: от ярких насыщенных вкусовых букетов до резких и обжигающих, «серьезных» бренди, но главное, чтоб он был качественным и натуральным.

Хороший коньяк – это элитный алкоголь: хоть и изготавливается тем же методом дистилляции винного спирта, что и бренди, но отличается своим благородным происхождением. Законом Франции четко обозначены географические границы, в пределах которых может изготавливаться напиток, именуемый cognac (в честь города). Страны СНГ также получили возможность маркировать подобную продукцию названием «коньяк», но исключительно кириллицей.

Сколько стоит коньяк? Это зависит от уровня сложности коньяка. Основная информация о коньяке, которую необходимо знать при его выборе – это его выдержка, от которой зависят и вкусовые качества напитка, и цена коньяка:
- наименьшее время выдержки – 2 года, при этом время выдержки считается по самому младшему из компонентов купажа. Такой коньяк обозначается как V.S. (Very Special), Selection, de Luxe, Trois Etoiles.
- коньяк возрастом от 3 лет обозначается как Superior , от 4 - V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), V.O. (Very Old), Vieux, Reserve, от 5 - V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale), Grande Reserve
- коньяк с выдержкой от 6 лет - X.O. (Extra Old), Extra, Napoleon, Royal, Tres Vieux, Vieille Reserve (в эту классификацию попадает самый дорогой коньяк).

Считается, что коньяк не может именоваться коньком и иметь никаких обозначений, если он выдерживался в дубовых бочках более 6,5 лет, так как «поведение» его вкусовых качеств при такой выдержке непредсказуемо.

«Коньяк мы подарили всему миру, а арманьяк оставили себе» - говорят французы, хотя арманьяк и схожий с коньяком напиток, который получают методом двойной перегонки кислого вина. Процесс его изготовления строго регулируется на законодательном уровне:

- можно использовать только местные вина 10 сортов (Уни Блан (самый распространенный сорт — до 75%), Бако 22А, Коломбар, Фоль Бланш, Мюзак, Бланкет Гриз, План де Грез, Меслие Сен-Франсуа, Жюрансон Блан, Клерет де Гасконь)
- арманьяк прозводится только на территории Арманьяка (Гасконь, Франция)
- перегонка вина происходит или методом двойной дистилляции, или непрерывной перегонки в аламбиках, при этом дистилляция должна быть завершена до 30 апреля следующего после сбора урожая года.
- готовый напиток должен пройти соответствующий контроль качества

В основном арманьяки – миллезимные, то есть, изготовлены из урожая одного года, поэтому на этикетке указывается дата начала выдержки и дата разлива по бутылкам, а не возраст арманьяка. Но при купажировании возраст указывается по тому же принципу, что и в коньяке: возраст арманьяка – возраст самого младшего спирта из купажа.

Арманьяк также выдерживается в дубовых бочках, от которых заимствует цвет и аромат, но законодательство разрешает после выдержки добавлять в напиток карамель, а также разбавлять его дистиллированной водой, чтобы убавить крепости. Но большинство производителей предпочитают делать «чистый» арманьяк без карамели и воды, а «лишний» градус убирается естественным путем испарения «доли ангела».

В интернет-магазине Bel Gusto Вы можете купить французский, украинский и армянский коньяк, бренди и арманьяк с доставкой по Киеву и Украине. Мы предлагаем Вам коньяки разного уровня и цены.