Абсент — напиток с самой богатой, загадочной и противоречивой историей. Его влиянию приписывают как создание многих шедевров живописи, музыки и литературы, так и страшные истории безумия и алкоголизма. Абсент прошел путь от лечебного снадобья до запрещенного алкогольного напитка, превратившись из легкокрылой Зеленой Феи в ядовитого Зеленоглазого Змея.

Причины запрета на употребление абсента так же загадочны: кроме официальной версии про страшный вред абсента, есть еще одна – экономическая. Говорят, что настоящей причиной стало лобби виноделов, которые терпели потери в продаже вина из-за популярности и доступной цены абсента. 

Как бы там ни было, сегодня купить абсент можно во многих странах, но теперь он производится со значительными ограничениями по содержанию туйона, окрашивается в свой ядовитый цвет хлорофиллом, а не красителями на основе меди, а спирт проходит множество очисток.