Воспетый Ремарком кальвадос в последнее время стал популярным дорогим напитком: теперь далеко не каждый себе может позволить купить кальвадос, хотя некоторое время назад он считался напитком для простых нормандцев (цена на кальвадос сегодня и столетие назад очень сильно отличается). Молодой кальвадос с ярким фруктовым букетом подают как аперитив, чтобы разжечь аппетит, а выдержанный крепкий – как дижестив, приятное завершение вкусного ужина.

Этот яблочный сидр готовят в разных странах и на разных континентах, но подлинным кальвадосом считается только тот, который изготовили в одном из трех районов Нормандии: Calvados, Calvados Pays d'Auge и Calvados Domfrontais. Более всего ценятся кальвадосы нормандской компании Christian Drouin, которая занимается их производством с 1960 года и стала первым признанным производителем кальвадоса во всем мире.