Есть два главных мифа связанных с текилой: про кактусы и червячка в бутылке. Многие до сих пор ошибочно считают, что мексиканцы делают текилу из кактусов. На самом деле, для ее производства нужен особый вид растений – голубая агава. На бутылке настоящей текилы Вы обязательно найдете надпись «100% agava» либо «100% blue agava». Что же касается историй с червячками в бутылке – то это просто рекламный трюк, который не имеет ничего общего с традиционной мексиканской текилой. Лимон и соль к текиле – тоже недавняя традиция, придуманная для развлечения туристов. 

Текилу начали делать в Мексике испанцы на основе местного слабоалкогольного напитка из агавы, когда у испанских завоевателей закончился собственный бренди, но сегодня можно купить текилу исключительно мексиканскую, так как у Мексики эксклюзивное право изготавливать текилу. Текила существует в нескольких видах:

- silver – молодая текила (прозрачная);
- выдержанная от 2 месяцев – plata, joven и gold (их часто подкрашивают карамелью для сходства с хорошо выдержанной текилой);
- reposado, añejo и extra añejo – выдержанная текила соответственно около 1 года, от 1 до 3 лет и от 3 лет.

Ценители считают, что лучший возраст для текилы - 4-5 лет. От времени выдержки зависит и цена текилы.