Блины от Анны Иоанновны, Марины Цветаевой и О.Генри

Любое блюдо можно сделать вкуснее и желаннее одной только подачей. Как на счет блинов по рецепту Марины Цветаевой или Пимиентские блинчики О.Генри?

Императрица Анна Иоанновна обожала Ливонские блины (рецепт, естественно, был привезен из Ливонии, то есть, Прибалтики): в тесто добавляют ром, а готовые блины выкладывают слоями с фруктами, каждый поливая карамелью из сливочного масла, сахара и ликера, а вершину украшают шариком мороженного. Рецептура мороженого во времена императрицы несколько отличалась от современной, но аристократизма у этого блюда не поубавилось (и главное – подача, Вы же помните? :) ).

На коктебельской даче поэта Максимилиана Волошина постоянно гостили известные писатели, певцы, композиторы, словом – богема. Среди них и Марина Цветаева, которая  угощала гостей своими любимыми блинами: в тесто добавлялось десертное вино, которое придает блинам ароматную карамельную корочку и оригинальный вкус. Bel Gusto предлагает Вам добавить марсалу для легкого аромата и привкуса бренди, или пантеллерию со сладким привкусом трюфельного меда и фруктов. В блины заверните орехи и фрукты.

О.Генри посвятил рецепту блинов рассказ «Пимиентские блинчики»:

«Это же золотые созвездия, подрумяненные на амброзийном огне Эпикура. Я бы отдал два года жизни за рецепт приготовления этих блинчиков… Это старинный рецепт, передается из поколения в поколение… Если бы я мог достать его, я пек бы сам себе блинчики на ранчо и был бы самым счастливым человеком… Я не сплю по ночам, все думаю, какие они замечательные» .

В чем их секрет? А секрета никакого нет… Или почти нет? Замочите на ночь дикий рис, отварите его, добавьте молоко, яйца и коричневый сахар, вместо белого, взбейте тесто блендером или миксером, а затем добавьте муку, чтобы получить консистенцию сметаны. Поджарьте блинчики на масле, а размер их сделайте меньшим (не на всю сковороду).

Прочитать короткий рассказ и приготовить блины много времени не займет, но зато теперь у Вас есть отличная идея и история для подачи :)

Фото: ru.wikipedia.org, povarenok.ru, tsvetayeva.com

---

0.00 no_raz 0 1

Мука из твердых сортов пшеницы Rimacinata, 1000 г

Арт.: 104139

 шт

40.00 40⁰⁰грн

Нет в наличии

В избранное

Сообщить,
когда появится

---

0.00 no_raz 0 1

Сахар коричневый Brauner Sudzucker, 500г

Арт.: 101316

 шт

65.20 65²⁰грн

Нет в наличии

В избранное

Сообщить,
когда появится

---

0.00 no_raz 0 1

President соленое 82%, 200г

Арт.: 104300

 шт

16.60 16⁶⁰грн

Нет в наличии

В избранное

Сообщить,
когда появится

---

0.00 no_raz 0 1

Рис Дикий (special mix) Bosto, 250г

Арт.: 104303

 шт

45.00 45⁰⁰грн

Нет в наличии

В избранное

Сообщить,
когда появится

---

0.00 no_raz 0 1

Мороженое органическое с йогуртом и вишней Belnatura, 500г

Арт.: 103827

 шт

71.00 71⁰⁰грн

Нет в наличии

В избранное

Сообщить,
когда появится

---

0.00 no_raz 0 1

Фруктово-ореховое ассорти «Гармония» Santa Vita, 200г

Арт.: 101251

 шт

28.94 28⁹⁴грн

Нет в наличии

В избранное

Сообщить,
когда появится

---

0.00 no_raz 12 1

Вино Pantelleria Moscato Liquoroso D.O.C. белое сладкое Италия , 0.5л

Арт.: 101773

 шт

173.81 173⁸¹грн

В избранное

Купить

---

0.00 no_raz 29 1

Marsala Fine DOC сладкое крепленое вино Италия, 0.75л

Арт.: 101772

 шт

108.59 108⁵⁹грн

В избранное

Купить

---

0.00 no_raz 14 1

Шоколадный ликер Plaisir Noir Choco, 0.7л

Арт.: 104324

 шт

108.59 108⁵⁹грн

В избранное

Купить