Зарегистрируйтесь и получите постоянную скидку 3%
250
Обратный звонок
БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА по Киеву в день заказа от 250грн!

 

2908

Корзина пуста Купить

Доставка: 40 грн , до бесплатной доставки на сегодня нужно купить товаров на 250 грн

0 товаров
на сумму 0 грн.
Купить

Главная страницаНовости

Секрет производства сыров пармезан и грана падано (ФОТО)

Чешская фабрика по производству сыра Gran Moravia – настоящее разрушение «сырных» стереотипов. Чехия не входит в список стран-экспортеров сыра в отличие от Италии, Франции, Швейцарии и даже Великобритании. И кто бы мог предположить, что самая большая в мире сыроварня находится именно в маленьком моравском городке Литовель. В 1996 году семья Браццале родом из Италии запустила в Литовле производство сыров традиционных итальянских сыров пармезан и грана падано. На сегодня некогда маленькая фабрика по производству сыра выпускает 6 тонн сыра ежегодно, из которых порядка 70% отправляется в Италию, 8% остается в Чехии, а остальное идет на экспорт.

Пармезан и грана падано – основные сорта сыра, выпускаемые на фабрике. Обе разновидности твердого сыра изготавливаются на основе коровьего молока. Пармезан, или Пармиджано Реджано, вот уже 7 веков изготавливается по одной и той же технологии. Настоящий пармезан производится на основе молока, полученного во время выпаса коров с 1 апреля по 11 ноября. Летнее молоко придает сыру аромат и мягкость вкуса. Грана падано – твердый сыр зернистой структуры. В отличие от пармезана, грана падано выпускается круглогодично, созревает сыр от 1 до 2 лет, обладает отчетливым пикантным вкусом, легким ореховым ароматом. Подробнее о происхождении и особенностях обоих сортов вы сможете ознакомиться здесь.

Gran Moravia приоткрыла занавес над технологией производства пармезана и грана падано.

Фотографии Reuters

Parmareggio Parmigiano Reggiano 32%, 150г

0.00 no_raz 35 1

Parmareggio Parmigiano Reggiano 32%, 150г

Арт.: 101404

 шт

72.13 7213грн

В избранное

Купить

Grana Padano Latteria Soresina 32%, 200г

0.00 no_raz 0 1

Grana Padano Latteria Soresina 32%, 200г

Арт.: 101408

 шт

79.30 7930грн

Нет в наличии

В избранное

Сообщить,
когда появится

Granduro Italiano Montanari & Gruzza 12 мес., 32%

0.00 no_raz 0 1

Granduro Italiano Montanari & Gruzza 12 мес., 32%

Арт.: 100283

 шт

197.60 19760грн

Нет в наличии

В избранное

Сообщить,
когда появится

Grana Padano Montanari Gruzza 15-16 мес, 32%

0.00 no_raz 248737 1

Grana Padano Montanari Gruzza 15-16 мес, 32%

Арт.: 100059

 шт

268.92 26892грн

Нет в наличии

В избранное

Сообщить,
когда появится

Parmigiano Reggiano Montanari Gruzza 22 мес., 32%

0.00 no_raz 688169 1

Parmigiano Reggiano Montanari Gruzza 22 мес., 32%

Арт.: 100060

 шт

355.32 35532грн

В избранное

Купить

Parmigiano Reggiano органический 22 мес.

0.00 no_raz 688169 1

Parmigiano Reggiano органический 22 мес.

Арт.: 101427

 шт

355.32 35532грн

Нет в наличии

В избранное

Сообщить,
когда появится

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse Montanari & Gruzza 32%

0.00 no_raz 13280 1

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse Montanari & Gruzza 32%

Арт.: 100284

 шт

604.80 60480грн

Нет в наличии

В избранное

Сообщить,
когда появится


Отзывы

bg, 22 Мая 2013

Наверное, не совсем правильно выразились: чехи производят сыр по той же технологии, что и грана падано или пармеджано риджано, но называется он у них, естественно, по-другому (на картинке видно - "грана моравия")

Вася, 19 Мая 2013

Вы пишете в предыдущей статье что данные сыры могут выпускаться только в некоторых провинциях Италии и с этим все строго. А какое право имеют эти парни выпускать сыры под именем Пармеджано и Грано падано?

Ваш отзыв

Сообщите, когда появится в продаже

Эл. почта

 

call-центр




Адрес: 03115, Киев-115, смотреть на карте →

Эл. почта: [email protected]

Новый пароль
Старый пароль восстановить невозможно, потому что он хранится в зашифрованном виде. Пароль можно поменять. Укажите адрес электронной почты, который вы использовали для регистрации на сайте и мы вышлем на него новый пароль.

Эл. почта

Авторизация
Для зарегистрированных Регистрация

Электронная почта

Пароль

 

Забыли пароль?

 

Регистрация
Новому покупателю Авторизация

Электронная почта

Пароль

 

Полная версия регистрации

Вход при помощи соц. сетей:

Обратный звонок

Телефон