Описание: Оптимальный сбалансированный вкус, полученный смешением виноградного сусла с выдержанным винным уксусом, состаренными в дубовых бочках. Благодаря своей высокой густоте, он находит оптимальное применение в приготовлении изысканных блюд, или же используется непосредственно как приправа со сливочным мороженным, сыром пармиджано реджано, клубникой.Продукция фирмы Sereni – «Бальзамический Уксус из Модены» с маркой I.G.P. – это продукция, получаемая смешиванием вареного сусла или концентрата с тщательно отобранными винными уксусами, которые придадут конечному продукту темный цвет и блеск, а также характерный кисло-сладкий вкус и приятный аромат. Продукция выдерживается в деревянных бочках от нескольких месяцев до нескольких лет. Используется в кулинарии для повседневного употребления, различные виды уксуса имеют свои органолептические характеристики, оптимально раскрывающиеся при правильном сочетании. Продукция меньшего срока выдержки особенно подходит для заправки салатов и вообще овощей, как отварных, так и в сыром виде, а также отварного мяса. Выдержанная продукция (минимум 3 года в бочке) более уравновешенной кислотности, более яркого аромата и большей густоты находит самое широкое применение в качестве приправы к овощам и мясу, рыбным блюдам и яичницам, клубнике, десертам и мороженому.Степень кислотности: 6г/100мл Минимальная густота: P.S. (плотность частиц) 1,30Аромат: кисло-сладкий.
Предприятие производитель: Az. Agr. Sereni
Веб-адрес: https://www.acetaiasereni.com
Состав: винный уксус, приготовленный из виноградного сусла.
