Дегустации: 12-летний односолодовый виски - это флагман линейки «Томатин». Цвет - золотисто-соломенный. Аромат - комплексный, со свежим и воздушный букетом солода и фруктов с торфяным намеком. Вкус - очень гладкий и шелковистый, баланс яблок, груш и солода с нежным ореховым намеком, подаренным выдержкой сначала в выжженных бурбоновых бочках, а затем - 6 месяцев в хересной бочке. Послевкусие - удивительно богатое, элегантное, длинное, жирное, разжигающее желание глотнуть еще. Оценка Malt Advocate Magazine в 2008: «Приятно сладкий. Хорошая солодовая основа с обилием ярких летних фруктов».
Температура подачи: 16-18°C
Награды: Джим Мюррей 2013: 85.5 San Francisco World Spirits 2010, 2011, 2012 - серебро. International Spirits Challenge 2011 и 2012 - серебро, 2010 - бронза Malt Advocate Magazine 2008: 80
Срок годности: не ограничен
Вебадрес: https://www.tomatin.com/
Описание производителя: Это очень большая и одна из наиболее высоко расположенных вискикурен Шотландии – она построена в 1897 году на высоте 1028 футов (313 метров). Тматин – это название деревушки неподалеку от города Инвернесса. До 1956 года на вискикурне было всего два перегонных куба, новые владельцы, японская компания Takara Shuzo & Okura, купившая Tomatin в 1985 году, увеличили число перегонных кубов до 23. Вискикурня в состоянии выгонять 12 миллионов литров алкоголя в год! Мало того, что она самая большая, она и наиболее технологически совершенна: процессами во всех 23 кубах с помощью компьютеров может управлять один человек! Естественно, 23 перегонных куба вырабатывают огромное количество горячей воды. С ее помощью на Tomatin проводился эксперемент по разведению угрей. Угри за 8 месяцев в условиях теплой неволи вырастали до размеров их двухлетних диких сородичей, развивавшихся на холоде. Правда, пока это осталось успешным, но экспериментом. Гигантских, сопоставимых с производством виски, промышленных размеров выращивание угрей на Tomatin не приобрело. Значительная часть виски экспортируется в Японию, где он является самым популярным крепким спиртным напитком. Tomatin – основа купажа популярного виски Antiquary. Существует множество вариантов независимых компаний – выдержанных в разных типах бочек, различного возраста и крепости. В 90-х годах прошлого века количество перегонных кубов было сокращено вдвое, но все равно Tomatin остается одним из самых больших производств виски, вероятно, вторым по объему после Glenfiddich.
Год основания: 1897
Адрес производителя: J&W Hardie Ltd, 15 Athol Cresent, Edinburgh, Scotland, UK
