Дегустации: Односолодовый виски 28-летней выдержки в хересной бочке (Сингл Каск), дистилирован 29 января 1982 года (бутилирован 10 августа 2010) в ограниченном количестве - 560 бутылок. Виски янтарного цвета с мягким и нежным медовым ароматом с оттенками аниса, листьев чая дарджилинг, сливочно-бананового пирога и легким мятным оттенком. Вкус - богатый, сладкий и сочный c легким привкусом жареных лесных орехов и миндаля, тушеные сливы уступают место тонким дубовым ароматам. Послевкусие - тонкое и сливочное с оттенком кокоса.
Год: 1982
Награды: Джим Мюррей: 95
Срок годности: не ограничен
Вебадрес: https://www.tomatin.com/
Описание производителя: Это очень большая и одна из наиболее высоко расположенных вискикурен Шотландии – она построена в 1897 году на высоте 1028 футов (313 метров). Tomatin – это название деревушки неподалеку от города Инвернесса. До 1956 года на вискикурне было всего два перегонных куба, новые владельцы, японская компания Takara Shuzo & Okura, купившая Tomatin в 1985 году, увеличили число перегонных кублв до 23. Вискикурня в состоянии выгонять 12 миллионов литров алкоголя в год! Мало того, что она самая большая, она и наиболее технологически совершенна: процессами во всех 23 кубах с помощью компьютеров может управлять один человек! Естественно, 23 перегонных куба вырабатывают огромное количество горячей воды. С ее помощью на Tomatin проводился эксперемент по разведению угрей. Угри за 8 месяцев в условиях теплой неволи вырастали до размеров их двухлетних диких сородичей, развивавшихся на холоде. Правда, пока это осталось успешным, но экспериментом. Гигантских, сопоставимых с производством виски, промышленных размеров выращивание угрей на Tomatin не приобрело. Значительная часть виски экспортируется в Японию, где он является самым популярным крепким спиртным напитком. Tomatin – основа купажа популярного виски Antiquary. Существует множество вариантов независимых компаний – выдержанных в разных типах бочек, различного возраста и крепости. В 90-х годах прошлого века количество перегонных кубов было сокращено вдвое, но все равно Tomatin остается одним из самых больших производств виски, вероятно, вторым по объему после Glenfiddich.
Год основания: 1897
Количество производимых бутылок: 560
Адрес производителя: J&W Hardie Ltd, 15 Athol Cresent, Edinburgh, Scotland, UK
